Бичерин — это не просто напиток, а настоящий ритуал, пропитанный историей и уютом. Если бы Турин имел свой фирменный вкус, им был бы именно Бичерин. Этот легендарный кофе объединяет в себе тепло шоколада и легкость сливок. В этой статье будет рассмотрен процесс приготовления этого шедевра у себя дома с использованием насыщенного эспрессо от Bello Coffee.
Истоки итальянского Бичерина
Название «Bicerin» переводится как «маленький стаканчик», и этот напиток впервые появился в XVIII веке в Турине, где по сей день расположен одноимённый Caff? Al Bicerin. Здесь рецепт напитка охраняется как величайшая тайна. Уникальность Бичерина заключается в том, что его компоненты никогда не смешиваются.
Что нужно для приготовления настоящего Бичерина
Для того чтобы создать этот кофе с аутентичным вкусом, понадобятся три ярких слоя:
- 50 мл крепкого эспрессо (рекомендуется использовать Bello Coffee для насыщенного вкуса);
- 50 мл густого горячего шоколада (оптимально использовать тёмный шоколад с небольшим количеством молока);
- 30-40 мл жирных холодных сливок (не менее 33% жирности);
- Сахар по вкусу — классическая пропорция предполагает баланс горечи и сладости.
Как собрать Бичерин: пошаговая инструкция
Главное правило при подготовке Бичерина — компоненты не должны смешиваться.
Идея состоит в том, чтобы не использовать трубочку и не смешивать напиток! Каждый глоток должен сочетать в себе горячий кофе, тёмный шоколад и бережно взбитые сливки, создавая удивительный контраст температур и текстур. Бичерин с зернами Bello Coffee подарит ощущение маленького итальянского отпуска прямо у вас дома!
