Тонкая хрустящая корочка без лишнего масла появляется, когда клубни обсушить, нарезать равномерно и разложить слоем на решётке. Важна последовательность: влажность исключает равномерный загар, а один слой позволяет теплу обойти каждый диск. Три простые специи добавляют характер: сладкая паприка дарит цвет и мягкость, гранулированный чеснок выражает аромат без горечи, сушёный розмарин привносит хвойную ноту. Если хочется ещё больше хруста, добавить крахмал и перемешать повторно.
Финал достигается за счёт настройки температуры и времени: 190 °C с последующим кратким финалом до 200 °C. Крупные клубни требуют чуть больше времени, мелкие — меньше, но в любом случае остаются внутри мягкими, а снаружи — хрустящими. Минимальная подготовка и простые шаги превращают привычный гарнир в достойное блюдо для будней.
Удобство техники заключается в равномерной конвекции и наличии аксессуаров, которые упрощают контроль за процессом. Маленькими шагами можно адаптировать рецепт под вкус: увеличить крахмал для большего хруста, заменить розмарин тимьяном, уменьшить масло для диетического варианта. В результате получается универсальная картошка, которая не требует наблюдения и повторяется каждым вечером.
Постоянство на кухне — это про обсушивание, один слой и три специи. Аэрогриль обеспечивает предсказуемый результат и экономит время, масло и посуду, возвращая удовольствие от простого блюда на стол.
