Сначала замечаешь, как аромат тыквы уже в воздухе, а вместе с ним появляется желание уютно перекусить чем-то простым и вкусным. Этот пирог держит баланс между кремовым творожным слоем и нежным, слегка цитрусовым тыквенным.
Для начинки собирают ингредиенты: творог, яйца, сахар и крахмал для плотности, а для тыквенного слоя — пюре из запечённой тыквы, яйца, крахмал, сахар и небольшой апельсин. Время подготовки стало быстрее за счёт одновременного подготовки двух масс.
Творожный слой получают, взбивая желтки с сахаром до светлого оттенка, затем соединяют с творогом и добивают кремовую текстуру крахмалом и сметаной.
Параллельно тыквенное пюре смешивают с частью апельсиновой массы и оставшимся крахмалом, добиваясь гладкости и лёгкой кисло-сладкой нотки.
Сборка проста: поочередно выкладывают массы слоями в форму, выбирая зрелищный узор зубочисткой на поверхности.
Печь можно при 180 градусов примерно 25 минут, пока верх не станет золотистым. Готовый пирог посыпают сахарной пудрой и дают остыть.
Такой десерт органично впишется в осенний вечер за тёплым чаем и создаст уютную атмосферу без лишних усилий.
