Ресторанный вкус на домашней кухне: треска в лимонном соусе с каперсами
Необязательно тратить много денег, чтобы порадовать семью вкусным блюдом из рыбы. Этот простой рецепт трески, приготовленной в лимонном соусе с каперсами, украсит любой стол и доставит настоящий кулинарный восторг всего за 20-25 минут.
Идеальное сочетание доступных ингредиентов
В этом блюде каждый сможет оценить, как из недорогих продуктов можно создать настоящий кулинарный шедевр. Упрощенные ингредиенты доступны в супермаркетах или даже на рынках:
2 литра воды
2 лимона
1 ст. ложка сахара
Небольшой пучок укропа
2 лавровых листа
600 г филе трески
3 ст. ложки вермута
2 ст. ложки каперсов
Небольшой пучок петрушки
150 г сливочного масла
Соль, перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
В сотейнике закипятите воду, выжмите сок одного лимона и добавьте к кипятку. Затем положите укроп, лавровый лист и сахар, помешивая, варите на слабом огне 5 минут.
Промойте филе трески и нарежьте его на порционные куски, после чего добавьте в кипящий бульон и готовьте 4 минуты.
Для лимонного соуса снимите цедру с второго лимона и выжмите его сок. В небольшом сотейнике смешайте цедру, сок, вермут и 15 ст. ложек бульона. Доведите до кипения, затем удалите цедру. В соус добавьте петрушку и сливочное масло, взбейте до однородной консистенции.
Извлеките рыбу из бульона, обсушите, выложите на гарнир из картофеля и полейте готовым соусом, при желании можете украсить блюдо каперсами и свежей зеленью.
Это блюдо станет настоящей находкой для домашних ужинов и особых случаев. Приятного аппетита!
