Окономияки – это яркое представление японского стрит-фуда, завоевавшее симпатии гурманов по всему миру. Эти аппетитные жареные лепешки готовят на основе муки, капусты и яиц, добавляя к ним морепродукты, бекон, овощи или проростки сои. Обжаренные до золотистого состояния, лепешки щедро поливаются японскими соусами, а сверху украшаются стружкой тунца, что делает блюдо ещё более привлекательным.
Простой рецепт окономияки
Чтобы облегчить процесс приготовления, был разработан адаптированный вариант окономияки, который легко реализовать с доступными продуктами. Ниже представлен упрощенный рецепт, который сможет удивить даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для приготовления
- Капуста белокочанная – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Мука – 4-5 ст. ложек
- Морковь маленькая – 1 шт.
- Картошка маленькая – 1 шт.
- Перец болгарский – 0,5 шт.
- Масло растительное – 2 ч. ложки
- Майонез – 1 ч. ложка
- Имбирь маринованный – 1-2 ч. ложки
- Зелень – по вкусу
- Нори или чипсы из водорослей – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с разбивания яиц в миску, куда добавить соевый соус. Взбить смесь вилкой и добавить натертую картошку.
2. Затем постепенно всыпать муку, перемешивая до однородной консистенции. Добавить натертую морковь, нарезанную капусту и очистивший от семян болгарский перец. Не забудьте про маринованный имбирь.
3. На подготовленной сковороде с растительным маслом сформируйте лепешку на основе теста толщиной около 1 см. Обжаривайте под крышкой на средней температуре около 15-17 минут. Аккуратно переверните и готовьте ещё 10-13 минут.
По готовности смазать лепешку соевым соусом, сделать сеточку из майонеза и посыпать зеленью и нарезанными нори. Подавайте горячими и наслаждайтесь уникальным вкусом!
