Гречка, эта загадочная крупа, вызывает множество вопросов: почему ее называют гречкой, а не, к примеру, туркой? На первый взгляд, это просто название, но оно указывает на глубокую историю, в которой переплетаются разные культуры, сообщает Книга растений.
Как только в России появляется новость о дефиците гречки, продукт тотчас исчезает из магазинов, оставляя покупателей в растерянности. В других странах, таких как страны Европы или Америки, подобная паника кажется неуместной. Здесь гречка в основном рассматривается как часть диетического рациона, поэтому спрос на нее не столь мощный.
Каша, которая объединяет поколения
С детства россияне знакомы с гречневой кашей. Эта простая, но сытная еда, вызывает противоречивые чувства: кто-то обожает ее, кто-то игнорирует, а некоторых просто отвращает ее аромат. Однако помимо каши, гречневую и пшеничную муку используют для выпечки блинов, а в Японии этот продукт трансформируется в лапшу.
Гречиха посевная (лат. Fagop?rum escul?ntum) славится не только питательными семенами, но и как отличный медонос. Пчелы, не говоря уже о других опылителях, обожают ее цветы. Кроме того, из гречихи создают силос, а ее верхушки, содержащие рутин, могут оказаться полезными для лечения различных заболеваний, связанных с нарушением кроветворения.
Изучая историю гречки
Название "гречка" произошло от греческого слова, так как первые семена попали в Россию благодаря купцам из Византии. Эти купцы, возможно, приобрели гречиху у турков, что лишь добавляет интриги к ее истории. Гречка хорошо известна своим красивым цветением, которое не только радует глаз, но и разнообразит привычный рацион. Каша с тушенкой или жареными грибами становится настоящей находкой для гурманов.
Чтобы увидеть, как гречка растет и превращается в кашу, стоит отправиться на солнечное поле. Высаживая семена в хорошо подготовленную почву, можно создать собственный мини-проект и удивить соседей шикарным урожаем. А те, кто читал наш паблик #КнигаРастений, знают, как внести разнообразие в свои блюда и отрастить гречку успешно!
