Сладкое вдохновение: как приготовить пирожные «ёжики»
Пирожные «ёжики» — классический десерт с советскими корнями, который радует не одно поколение гурманов. Их нежный бисквит и ароматный крем, наполненный ванилью, подарят настоящие кулинарные наслаждения. Подготовьте свои кухонные принадлежности и погрузитесь в процесс их создания!
Необходимые ингредиенты
Чтобы сотворить эти замечательные лакомства, потребуется следующее:
Для теста: 200 г муки, 130 г сахара, 6 яиц, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ч. л. ванильного сахара
Для сахарного сиропа: 90 г сахара, 100 мл воды
Для крема: 230 г сливочного масла (82,5% жирности), 230 мл сгущенного молока
Приготовление пирожных
На средней скорости взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром около 10 минут. Смесь должна побелеть и увеличиться в объёме.
Смешать муку с разрыхлителем, затем постепенно ввести в яичную массу, замесить до однородной консистенции.
Вылить тесто на противень и равномерно распределить. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Пока тесто выпекается, приготовить сахарный сироп, доведя смесь сахара и воды до кипения и охладив.
Взбить мягкое сливочное масло, постепенно добавляя сгущённое молоко, пока смесь не станет однородной.
Вырезать из остывшего бисквита кольца желаемого размера (примерно 7-8 см в диаметре). Из оставшегося бисквита сделать крошку.
Каждое кольцо обмазать сахарным сиропом, затем кремом, соединяя по два кружка.
Обвалять пирожные в приготовленной крошке, украсить остатками крема, если есть.
Поместить готовые пирожные в холодильник на несколько часов для пропитки.
Готовим с удовольствием!
Пирожные «ёжики» мило смотрятся и прекрасно подойдут для любого праздника. Приготовьте их и удивите своих близких наилучшим домашним десертом. Приятного аппетита!
За минувшие сутки в Тюменской области зафиксирован 8 техногенных пожаров. Подробности здесь. Подписывайся на Главное управление МЧС России по Тюменской области в ОК |// МЧС Тюменской области
