Салаты — это отличный способ разнообразить зимний рацион. Этот рецепт тёплого салата с куриной печенью и свёклой станет настоящей находкой для любителей пикантных сочетаний.
Ингредиенты для двух порций
- Куриная печень: 300 г;
- Бекон: 3 ломтика;
- Свёкла (отварная): 150 г;
- Помидоры: 2 шт;
- Шпинат: 50 г;
- Зелень (укроп, зелёный лук): по вкусу;
- Сок лимона: 3 ст. л.;
- Растительное масло: 2 ст. л.;
- Приправа для курицы, соль, перец: по вкусу.
Пошаговое приготовление
Первым этапом необходимо нарезать бекон на небольшие кусочки и обжарить их на сухой сковороде до золотистой корочки, после чего переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
На сковороду с вытопившимся от бекона жиром следует добавить растительное масло и обжарить нарезанную на небольшие кусочки куриную печень. Этот процесс займет около 4 минут, в течение которых необходимо регулярно помешивать. Приправьте печень солью, перцем и специями по вкусу. В конце добавьте 2 ст. л. лимонного сока и готовьте ещё одну минуту.
Следующий шаг — нарезка отварной свёклы ломтиками и помидоров кубиками. Зелень стоит порезать как можно мельче. Добавьте бекон обратно на сковороду, затем свёклу, помидоры и зелень. Аккуратно посолите и обжаривайте все вместе около 1 минуты.
На тарелки выложите свежий шпинат, затем сверху разместите ароматную печень с овощами и беконом, сбрызнув всё оставшимся лимонным соком. Приятного аппетита!
