В мире домашних сладостей печенье на кефире занимает особое место благодаря своей простоте и доступности ингредиентов. Это лакомство можно легко приготовить из продуктов, которые всегда найдутся на кухне.
Необходимые ингредиенты
Перед тем как приступить к выпечке, стоит позаботиться об ингредиентах. Для приготовления этого нежного печенья понадобятся:
- Мука — около 280–290 г
- Кефир — 120 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 80 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 8 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка с верхом
- Соль — по вкусу
Приготовление
Для начала стоит убедиться, что все продукты теплые, снятые с холодильника заранее. В глубокой ёмкости взбивают яйцо с сахаром, добавляют растительное масло, ванильный сахар и щепотку соли. После этого вводят кефир, тщательно перемешивая массу венчиком до получения однородной консистенции.
Просеянную муку следует добавить к приготовленной смеси, сверху насыпать разрыхлитель и начать замешивать тесто. На первоначальном этапе можно использовать лопатку, но как только тесто станет густым, лучше перейти на ручную работу. В итоге тесто должно оказаться мягким, приятным на ощупь и эластичным.
Далее, посыпают стол мукой и выкладывают тесто. Раскатывают его в прямоугольный пласт толщиной примерно один сантиметр, после чего аккуратно обрезают края. Из раскатанного теста формируют полоски, которые затем нарезаются на кусочки подходящего размера. Для этого удобно использовать нож для пиццы.
Выпекание и подача
Кусочки печенья выкладываются на противень с бумагой для выпечки. Чтобы печенье стало особенно аппетитным, его нужно смазать смесью из желтка и ложки молока. Выпекают печенье при температуре 180 градусов в течение примерно 15 минут, наблюдая за золотистой корочкой.
Готовое печенье манит ароматом и своим золотистым цветом. Внутри оно мягкое и слегка слоеное, идеально подходит для чаепития или как легкое перекус. К печенью замечательно подойдут сметана или джем, добавляя новый акцент к этому домашнему лакомству.
