На современном рынке продуктов питания покупатели все чаще останавливают свой выбор на курицах с ярко-желтой кожей и мясом. Но что на самом деле стоит за этим насыщенным оттенком? Углубившись в вопрос, журналисты выяснили интересные факты о том, чем кормят домашних куриц в небольших деревнях.
Направление к источнику
В недалекой деревне, где на местном рынке предлагаются домашние курицы, выяснилось, что их владельцы выбирают только натуральные корма. Всего за 300 рублей за птицу можно приобрести курицу, которая выглядит гораздо более аппетитной, чем ее фабричные собратья, стоящие почти в два раза дешевле. Один из фермеров уверяет: "Мы выращиваем их для себя, поэтому используем только качественные ингредиенты".
Что именно подают в корм?
Подробности не заставили себя долго ждать. Основу рациона составляют:
- Каша из пшена;
- Молодая крапива;
- Небольшое количество кукурузы.
Значит ли это, что весь секрет яркого окраса кроется только в традиционном кормлении? Не совсем. У фермеров много есть других приемов, чтобы сделать куриц более привлекательными для покупателей.
Наука и традиции
Погружаясь в тему, становится понятно: для достижения яркого желтого цвета часто применяются специальные добавки, содержащие мощные каротиноиды. Они не только придают коже и желтку насыщенный тон, но и благоприятно влияют на здоровье птиц. Фермеры, как правило, добавляют их в небольших количествах: около полкилограмма на тонну корма. Это позволяет не только повысить визуальную привлекательность продукта, но и улучшить его вкусовые качества.
На практике использование таких добавок — это доступный способ для каждой бабушки-фермерши, чтобы повысить конкурентоспособность своих кур на рынке. Даже с применением высоких технологий многие фермеры продолжают следовать древним традициям, используя природные корма и добавляя немного безопасных веществ для достижения эффекта.
