На кухне, где царит аромат восточной кухни, всегда есть место для азу по-татарски. Это не просто блюдо — это настоящая гастрономическая симфония, сочетающая в себе нежное мясо, кисло-солёные огурцы и богатый ассортимент специй. Удивительное блюдо покоряет сердца благодаря своему сочетанию вкусов и простоте приготовления.
Почему стоит выбрать азу по-татарски
Азу — это не просто еда, а кулинарная традиция с многовековой историей. В центре внимания — говядина, которая тушится в насыщенном томатном соусе с добавлением солёных огурчиков, придающих блюду особую пикантность. Это идеальный выбор для обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Азу не только вкусно, но и полезно — насыщенное белками и витаминами, оно великолепно подходит для семейных посиделок и праздничного стола.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы приготовить азу по-татарски на 4 порции, понадобятся:
- Говядина — около 700 г (вырезка или лопатка)
- Картофель — 5-6 клубней (600 г)
- Солёные огурцы — 3-4 штуки
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт. (опционально)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Мясной бульон или вода — 300 мл
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Специи: лавровый лист, молотая паприка, зира, кориандр — по желанию
- Зелень (укроп или петрушка) — для подачи
Этапы приготовления
Приготовление этого блюда требует внимания к деталям, но результат стоит труда:
Азу по-татарски — это не просто еда, а настоящий кулнарный шедевр, который делает обед неповторимым. Погрузитесь в мир вкусов и ароматов, предлагаемых этим блюдом, и порадуйте своих близких!
