Этот рецепт запечённой курицы с картофелем — идеальный выбор для любого повода. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его любимым в каждой семье. Как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, это блюдо всегда будет отвагать внимание, пишет Дзен-канал "Mommy chef ???".
Необходимые ингредиенты
- Основные продукты:
- Курица целиком (1–1.5 кг), можно взять бедра или голени — примерно 1.2 кг.
- Картофель — 1 кг.
- Лук — 1–2 головки.
- Чеснок — 4–5 зубчиков.
- Для маринада:
- Растительное масло — 3 ст. ложки.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
- Паприка — 1 ч. ложка.
- Сушёные травы (орегано, тимьян) — 1 ч. ложка.
- Соевый соус (опционально) — 1 ст. ложка.
- Лимонный сок или уксус — 1 ст. ложка.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка курицы: Мясо следует тщательно промыть и обсушить. Курица может быть оставлена целиком или разрезана на кусочки, чтобы быстрее пропитаться маринадом.
2. Маринование: В глубокой миске смешивают все ингредиенты для маринада, добавляя измельчённый чеснок и специи. Курица обмазывается маринадом и оставляется минимум на 30 минут, лучше на несколько часов или даже на ночь в холодильнике.
3. Подготовка овощей: Картофель очищается и нарезается крупными дольками, лук — кольцами или полукольцами. Овощи приправляются солью и перцем, сбрызгиваются маслом.
4. Формирование блюда: На дно формы для запекания укладываются картофель и лук, сверху размещаются куски курицы, заливаются остатками маринада, можно добавить немного воды или бульона.
5. Запекание: Духовка разогревается до 190–200°C. Форма накрывается фольгой и запекается 40 минут, затем фольга снимается, и блюдо запекается ещё 25–35 минут до золотистой корочки. В конце можно включить режим "гриль" на несколько минут для особого эффекта.
Полезные советы
- Добавьте яркие овощи, такие как морковь или болгарский перец, чтобы сделать блюдо более красочным.
- Для остроты вводите немного горчицы в маринад.
- За 10 минут до готовности можно добавить свежий чеснок для насыщенного аромата.
