Приготовление рыбы в духовке становится все более популярным благодаря своей простоте и потрясающему вкусу. Особенно если речь идет о сочной запеченной рыбе, пропитанной ароматами чеснока и лимона. Это не только отличный вариант для обычного ужина, но и великолепное блюдо для праздничного стола. В этой статье представлен один из самых доступных и вкусных рецептов — запеченная рыба с картошкой, который обязательно стоит попробовать.
Ингредиенты для приготовления
- Рыба (филе трески) — 800 г
- Картофель — 1300 г
- Красный перец — 1 шт.
- Помидоры черри — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Тимьян — 1/2 ч. л.
- Базилик — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л., перец — по вкусу
- Вода — 100 мл
Приготовление
Сначала необходимо подготовить овощи: очистить красный перец от семян и перегородок, нарезать его соломкой, а черри разрезать пополам. Лук стоит нарезать тонкими полукольцами, а чеснок мелко порезать.
После этого картофель очищается и нарезается тонкими кругами. В глубокой миске смешиваются картофель, лук, чеснок, паприка, базилик, тимьян, соль и перец, а также 3 ст. л. растительного масла.
В другой миске перемешиваются помидоры черри и красный перец с оставшейся столовой ложкой растительного масла.
Затем форму для запекания смазывают маслом, распределяют по ней картофельную смесь, накрывают овощами, добавляют 100 мл воды и накрывают фольгой. Блюдо ставят в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, пока картофель не станет мягким.
Пока овощи готовятся, можно взять филе рыбы, промокнуть его бумажным полотенцем и нарезать на крупные кусочки. Рыбу следует приправить солью и перцем, а затем смазать приготовленным маринадом.
После того как овощи будут готовы, верх блюда покрывается кусочками рыбы и ставится в духовку без фольги ещё на 15-20 минут, пока рыба не приготовится.
Запеченная рыба с картошкой готова. Это удивительное и питательное блюдо обязательно порадует всех гостей и близких!
