Куриные голени могут стать настоящим кулинарным открытием, если добавить к ним что-то необычное. В этом рецепте предлагается удивительное сочетание - куриные голени гриль с черничным соусом. Этот сладковато-кислый соус, приготовленный на основе свежей или замороженной черники, меда и бальзамического уксуса, идеально дополняет поджаренное мясо и придаёт ему уникальную изысканность, сообщает канал.
Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для угощения на летнем пикнике. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для любого случая.
Ингредиенты для блюда
- Для курицы:
- Куриные голени - 8–10 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Сладкая паприка - 1 ч. л.
- Чесночный порошок - 1/2 ч. л.
- Сухой тимьян - 1/2 ч. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
Приготовление черничного соуса
- Ингредиенты для соуса:
- Черника свежая или замороженная - 200 г
- Мёд - 1 ст. л.
- Бальзамический уксус - 1,5 ст. л.
- Красный лук - 1/2 небольшого
- Щепотка соли
- Вода - 50 мл
- Крахмал - 1 ч. л. (разведенный в 2 ст. л. воды)
Шаги по приготовлению
1. Подготовка мяса: Промойте куриные голени и обсушите. В глубокой миске объедините оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, сладкую паприку, тимьян и чесночный порошок. Обваляйте голени в полученной смеси, закройте и оставьте мариноваться на 20-30 минут или на ночь в холодильнике.
2. Жарка на гриле: Разогрейте гриль и готовьте голени на среднем огне около 30-40 минут, периодически переворачивая. Мясо должно стать золотисто-коричневым и сочным внутри.
3. Приготовление соуса: В маленькой кастрюле на среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте чернику, мед, уксус и щепотку соли. Готовьте 7-10 минут, пока ягоды не начнут лопаться. Добавьте разведенный крахмал и перемешайте до загустения соуса.
4. Подача: Выложите готовые голени на тарелку и полейте черничным соусом. Для украшения можно использовать свежую зелень или лимончики.
Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе и удивит вашим близким своими изысканными вкусами. К тому же соус отлично подходит и к другим блюдам! Не бойтесь экспериментировать и наслаждаться кулинарией!
