Китайская кухня может удивить даже самых искушенных гурманов своим разнообразием: морепродукты, пряности и свежие овощи — все это занимает важное место в рационе местных жителей. Порой решающим фактором выбора блюда становится культурная принадлежность и исторические традиции. Но существуют продукты, которые китайцы предпочитают обходить стороной.
Мясные пристрастия
На первый взгляд, кажется, что жители Китая не боятся экспериментов с мясом, однако это не совсем так. Вот некоторые виды мяса, которые не найти в их рационе:
- Бараньи ребрышки: Несмотря на свою популярность в других странах, баранина вызывает у китайцев неприязнь из-за специфического вкуса и запаха.
- Говядина и телятина: Мясо этих животных, являющихся священными в китайской культуре, также не пользуется спросом. Легенды о конфуцианских традициях и роль буйволов в земледелии наложили свои ограничения.
Молочные и хлебные продукты
Не менее странно выглядят предпочтения китайцев в отношении молочной продукции и хлеба:
- Молочные продукты: Непереносимость лактозы сочетается с верованиями о священности коров. Таким образом, молоко не входит в традиционный рацион, местные жители предпочитают альтернативные варианты — миндальное или соевое молоко.
- Хлеб: Хлеб здесь не считается обязательным элементом к основным блюдам. Его чаще заменяют рисом, пирожками или булочками из рисовой муки.
Необычные запреты:
Китайцы обходят стороной и многие другие продукты, которые для нас являются семейными фаворитами. Вот некоторые из них:
- Вяленая рыба: Несмотря на высокую популярность рыбы в целом, вяленая версия считается неприятной из-за ее запаха.
- Сливочное масло и сыр: Эти продукты кажутся китайцам слишком жирными и даже отталкивающими.
- Гречка и мюсли: Гречка зачастую доступна в необжаренном виде и больше используется как компонент чая, а мюсли лишь являются западным трендом в современных супермаркетах.
- Соки: Высокий уровень непопулярности соков в культуре ставит их в уголок менее привлекательно доступных товаров.
Не удивляйтесь, если во время поездки по Китаю вы не встретите знакомые продукты. В стране древних традиций, где еда — это не просто процесс, а настоящая церемония, привычные нам вещи могут как шокировать, так и стать темой для обсуждений.
