Восхитительные пирожки с яблоками, обладающие невероятно легким и ароматным тестом, готовы покорить любое сердце. Этот рецепт, проверенный временем, обещает результат: каждый укус — это нежность и сладость, гармонично сочетающиеся в одном изделии. Рекомендуется оставить видео с пошаговыми инструкциями в качестве дополнительной поддержки!
Ингредиенты для теста
- 250 мл молока
- 7 г сухих быстродействующих дрожжей
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1 яйцо
- 50 г растительного масла
- 500-550 г пшеничной муки
Ингредиенты для начинки
- 500 г яблок
- 2 ст. ложки сахара (по вкусу)
- 30 г сливочного масла
- Для смазки пирожков: 1 яйцо и 1 ч. ложка молока
Рецепт приготовления
Начните с приготовления опары: в миске соедините дрожжи, сахар и 4 ст. ложки муки. Постепенно влейте теплое молоко и перемешайте. Накройте салфеткой и оставьте на 15 минут. Как только опара покроется пузырьками, добавьте яйцо, соль и растительное масло, а затем постепенно введите оставшуюся муку, замесив тесто.
Затем поместите его в смазанную растительным маслом чашку, накройте пленкой и дайте подняться в теплом месте около 1 часа.
Пока тесто поднимается, создайте начинку: очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте на мелкие кусочки. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и яблоки, тушите на небольшом огне до мягкости. Охладите начинку и слейте лишнюю жидкость.
Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на 18-20 равных частей. Каждую раскатайте в лепешку и заполните 1 ст. ложкой яблочной начинки. Закройте края и сформируйте пирожок.
Выложите пирожки швом вниз на противень, предварительно смазанный маслом. Покройте салфеткой и оставьте на 10 минут для второго подъема. Смазать верх пирожков яичной смесью и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут до золотистой корочки.
Получившиеся пирожки выложите на блюдо и дайте немного остыть. Наслаждайтесь!
