Эта запеканка порадует не только своим вкусом, но и оригинальным методом приготовления. Сочетание творога и блинчиков создаёт нежное угощение, которое отлично подходит как на завтрак, так и на десерт.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 200 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Молоко - 400 мл
- Сахар - 3,5 ст. ложки
- Творог - 300 г
- Жирные сливки - 125 г
- Яичные желтки - 2 шт.
- Газированная вода - 70 мл
- Сливочное масло - 10 г
- Оливковое масло - 1 ст. ложка
- Соль - щепотка
- Ванильный стручок - ? шт.
Приготовление
1. Для начала следует просеять муку через сито. В отдельной миске взбиваются яйца с пол столовой ложки сахара, добавляется щепотка соли и молоко комнатной температуры. Если хотели бы сделать блины более лёгкими, половину молока можно заменить газированной водой.
2. Яичную смесь влить в муку, тщательно перемешать. Постепенно добавляя растопленное сливочное масло, нужно оставить тесто на пару часов при комнатной температуре. В момент жарки тесто следует разбавить газированной водой до подходящей консистенции.
3. Творог нужно смешать с двумя столовыми ложками сахара, добавив соли по вкусу. Если творог суховат, можно добавить немного сливок для мягкости.
4. На оливковом масле обжарить шесть блинов. Затем смазать каждый творожной смесью, свернуть в рулет и аккуратно обрезать края. Из обрезков выложить дно формы для запекания. Каждый рулет разрезать на три части и поместить в форму.
5. Для заливки желтки соединяют со сливками, добавив столовую ложку сахара и содержимое четвертинки ванильного стручка. Получившуюся массу нужно тщательно перемешать и залить блинные рулетики.
6. Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около двадцати минут. Как только сверху образуется золотистая корочка, запеканку можно подавать с ягодным киселем, сообщает источник.
