Вкусная творожная запеканка — это настоящий кулинарный шедевр, который может стать любимым десертом на вашем столе. Даже в самом простом варианте её можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя фрукты, орехи или любимые соусы. Этот рецепт идеально подходит для подготовки в домашних условиях, что делает его доступным для каждого.
Что понадобится для запеканки
- Творог — 500 г
- Сметана — 100 г
- Яйца — 2 желтка и 3 белка
- Манка — 2 ст. л.
- Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Щепотка соли
- Ванилин или ванильный сахар — по желанию
- Желток для смазки
Можно предварительно протереть творог через сито, однако для более текстурного варианта он может быть использован в своем оригинальном виде. Если же требуется достигнуть более однородной массы, подходит и блендер.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске соединить творог, 2 желтка, щепотку соли, ванильный сахар и сметану. Все ингредиенты тщательно перемешать до однородности.
2. Ввести 2 столовые ложки манки, которая может варьироваться в количестве в зависимости от влажности творога.
3. Взбить белки до крепких пиков, добавляя сахар по мере необходимости, и аккуратно ввести их в творожную массу. Этот шаг критически важен для получения легкой и воздушной текстуры.
4. Заботливо смазать форму для запекания сливочным маслом и обработать манкой. Выложить получившуюся творожную смесь в форму и покрыть взбитым желтком.
5. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, пока запеканка не станет золотистой.
Запеканка может немного опуститься после выпекания — это нормальное явление. Для дополнительного вкуса можно полить готовую запеканку вишнёвым сиропом или подать с медом. При желании можно увеличить количество сахара для более сладкого вкуса, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
