Горячие блюда на Новый год: удивите гостей

19 февраля 2026, 11:28

Новый год — это не только красивые традиции и подарки, но и возможность порадовать всех вкусными угощениями. Поддержите атмосферу праздника с тремя великолепными рецептами горячих блюд, которые оставят у ваших гостей незабываемые впечатления.

1. Утиная грудка с апельсиновым соусом

Это изысканное блюдо с ярким цитрусовым акцентом не останется незамеченным на вашем столе.

Ингредиенты:

2 утиные грудки
2 апельсина
2 ст. ложки меда
3 ст. ложки соевого соуса
2 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Сделайте аккуратные надрезы на коже утиной грудки для равномерной прожарки. Приправьте солью и перцем.

Разогрейте сковороду и обжарьте грудки кожей вниз до золотистой корочки (около 5-7 минут). Переверните и готовьте еще 2-3 минуты.

Переложите мясо в духовку на 10 минут при 180 °C.

Для соуса выжмите сок из апельсинов, смешайте с медом, соевым соусом, чесноком и розмарином, уварите до нужной консистенции.

Подавайте грудку с соусом и украшением из апельсиновой цедры.

2. Телятина под грибным соусом

Неожиданно нежное мясо с сочной грибной подливой — отличная находка для любой компании.

Ингредиенты:

800 г телятины (филе)
300 г шампиньонов
1 луковица
200 мл сливок (20%)
100 мл белого сухого вина
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 веточка тимьяна
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте телятину порциями, слегка отбейте и приправьте.

Обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки и отложите на тарелку.

В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные грибы, лук и чеснок, добавьте вино и тушите до испарения алкоголя.

Добавьте сливки, тимьян и доведите до загустения.

Верните телятину в соус и готовьте еще 5-7 минут. Подавайте с картофельным пюре или овощами.

3. Запечённый лосось с сырной корочкой

Эта рыба станет изюминкой любого праздничного стола!

Ингредиенты:

600 г филе лосося
100 г твердого сыра
2 ст. ложки панировочных сухарей
1 пучок петрушки
1 лимон
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Приправьте лосося солью и перцем, поместите на противень с оливковым маслом.

Смешайте натертый сыр, панировочные сухари и мелко нарезанную петрушку с лимонным соком.

Нанесите смесь на рыбу и равномерно распределите.

Запекайте при 200 °C около 15-20 минут до золотистой корочки.

Подавайте с дольками лимона и легким овощным салатом.

Эти блюда не только вкусны, но и просты в приготовлении, что делает их идеальными для уютных семейных ужинов и больших праздников. Порадуйте своих гостей!

Источник: Палочки для еды – рецепты