Один из самых популярных рецептов — это фрикадельки, наполненные тянущейся моцареллой, которые покорят любого гурмана и станут настоящей звездой стола. Истоки этого блюда восходят к древним временам, когда миниатюрные мясные шарики, известные как кюфта, были доступны каждому, но со временем завоевали популярность в самых разных кухнях мира.
Ингредиенты для идеальных фрикаделек
- 300 г говяжьего фарша
- 300 г свиного фарша
- 1,5 ч. л. сушеного орегано
- 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
- 2 ст. л. тертого твердого сыра
- 1 яйцо
- 4 ст. л. панировочных сухарей
- 120 г моцареллы
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 680 мл томатного сока
- 400 г нарезанных томатов в собственном соку
- 1/4 ч. л. сушеных хлопьев чили
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление фрикаделек — это увлекательный процесс. Сначала, в глубокой миске, смешайте 300 г говяжьего и 300 г свиного фарша, добавив соль, перец, 1 ч. л. орегано, 2 ст. л. петрушки и 2 ст. л. тертого сыра. Затем разбейте в смесь яйцо и добавьте 4 ст. л. панировочных сухарей. Тщательно перемешивайте массу 2–3 минуты, чтобы она хорошо склеилась. Разделите получившуюся массу на 16 равных частей.
Нарежьте 120 г моцареллы на кубики и начините каждый кусок мясной смеси, обернув вокруг него слой фарша. Скатайте фрикадельки в круглую форму.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон. Выньте их и отложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до мягкости, добавьте чеснок и затем томатный сок, вкупе с нарезанными томатами. Приправьте соус специями и верните фрикадельки в сковороду. Варите на медленном огне еще 10 минут.
Подача и наслаждение
Подавайте фрикадельки с пастой, щедро посыпав тертым пармезаном и украсив свежими листьями базилика. Это простое, но эффектное блюдо обязательно станет хитом на вашем столе, пишет канал.
