В современной кулинарии поиск оптимального способа приготовления овощей стал настоящей находкой. Теперь не нужно тратить много времени за плитой: готовка кубиками экономит время и усилия.
Этапы подготовки
Для начала, важно закипятить воду в кастрюле. Пока она достигает нужной температуры, можно заняться очищением и нарезкой овощей. Самыми популярными для салата являются картофель, морковь и свекла. Очищенные овощи следует нарезать кубиками — это существенно ускорит процесс варки.
Правильная варка
Когда вода закипела, ее следует посолить и аккуратно добавить нарезанные овощи. Тут есть выбор: варить все вместе или по отдельности. Замороженный зеленый горошек — хороший альтернативный вариант, который не только ускоряет процесс, но и придает свежести блюду. Обычно нарезанные овощи варятся всего 15 минут с момента закипания — гораздо быстрее, чем целиком.
Еще один плюс данного метода — отсутствие хлопот с очисткой сваренных в кожуре овощей. Овощной отвар, который остается после варки, не стоит выбрасывать. Его можно использовать для приготовления различных блюд: от каш до супов, подменяя обычную воду. Это настоящий экономичный лайфхак!
Специальные рекомендации
Важно отметить, что свеклу не следует варить по данному методу: она теряет вкус. Лучше всего готовить ее, запекав в духовке. Для этого можно смело ставить свеклу в керамическом горшочке в духовку, когда там уже готовится хлеб — так она успевает стать мягкой за час.
Если нет керамических горшков, свеклу легко запечь в форме, накрыв фольгой. Таким образом не нужно следить за процессом варки на плите. Этот подход позволяет сэкономить и время, и ресурсы, что делает его особенно привлекательным для современных домохозяек.
