Протеин — это слово, которым засыпают любители правильного питания. На каждом углу звучит реклама о чудодейственных свойствах порошков с белком. Но стоит ли доверять этому буму? Давайте разберёмся, что на самом деле стоит за модой на протеин и кому он действительно нужен, сообщает канал "Тата на КЕТО".
Что такое протеин?
Протеин представляет собой концентрат белка, доступны различные его формы: сывороточный, казеиновый, яичный и растительные варианты, такие как гороховый или соевый. Несмотря на популярность, основная идея остается той же — это просто способ увеличить потребление белка. Однако что-то в этом «волшебном» порошке крайне преувеличено.
Кому действительно нужен протеин?
1. Спортсменам, работающим над массой или сушкой, необходимо контролировать уровень белка в рационе.
2. Людям с выраженным дефицитом белка, когда без добавок не обойтись.
3. Тем, кто восстанавливается после операций, когда важно быстро удовлетворить потребности организма.
Не стоит забывать, что большинство людей, включая женщин, практикующих кетодиету, получают достаточное количество белка из привычных продуктов. Мясо, рыба, яйца и сыры содержат все необходимые аминокислоты. К тому же, в сравнении с порошками, они обеспечивают комплексные питательные вещества.
Почему протеин не для кето?
На кето-диете уровень белка и так достаточно высок. Важно помнить, что белковые порошки не приносят завершенности и удовлетворения от еды. Вот несколько причин:
- Протеин не вызывает ощущения насыщения, так как его принимают в жидком виде.
- Это может привести к быстрому усвоению и недостатку ощущаемого удовлетворения.
- Избыток белка может превращаться в глюкозу и выбивать из кетоза.
Очевидно, что воспользоваться порошком можно лишь в отдельные моменты, например, при приготовлении кето-десертов или выпечки. Но даже здесь существуют альтернативы: миндальная или кокосовая мука могут более успешно справиться с задачей, сохраняй при этом вкус и разнообразие.
