Холодец — традиционное русское блюдо, которым часто удивляют гостей на праздниках. Однако в современном ритме жизни немногие могут позволить себе часами стоять у плиты. К счастью, существует быстрый способ приготовления этого замечательного лакомства всего за 20 минут без использования желатина!
Ингредиенты для быстрого холодца
- Куриное мясо — 800 г
- Свиные ножки — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 1,5 л
- Соль — 1,5 ч.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Чёрный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 4 шт.
Способ приготовления
Этот рецепт основан на использовании мультиварки-скороварки, что значительно сокращает время приготовления. Для начала, необходимо подготовить ингредиенты. В мультиварку помещаются куриные окорочка и свиные ножки, добавляются морковь, соль, лавровый лист и перец горошком. Все заливается водой, так чтобы мясо было полностью покрыто.
После этого устанавливается режим тушения на 20 минут. Под давлением продукты готовятся намного быстрее, чем в обычной кастрюле. Например, использование мультиварки позволяет готовить бульон для супа всего за 15 минут, тогда как на плите это займет до часа.
Когда время выходит, крышку можно открыть и осторожно вынуть мясо. Его необходимо остудить, чтобы легко отделить от костей. По желанию, морковь можно вернуть в холодец, но в данном случае она не добавляется.
Для подачи, мясо помещается в форму для выпечки или отдельные порционные тарелки, заливается процащенным бульоном. Чеснок стоит немного прогреть в микроволновке, чтобы он не был слишком острым, после чего добавляется в бульон. При необходимости, подсаливается и добавляется чёрный перец по вкусу. Формы отправляются в холодильник до полного застывания.
При подаче холодца, он эффектно выглядит и порадует всех присутствующих.
