В этой подборке — семь вариантов домашней выпечки: от молочных дрожжевых булочек и хлеба до закусочных палочек, галеты и десертов с безе, клубникой и шоколадом. У каждого рецепта есть своя особенность: например, сыр добавляют между слоями теста для гриссини, а для молочного хлеба используют сливочное масло. **Сладкие булочки-розочки** готовят из дрожжевого теста на молоке. Его раскатывают, смазывают растительным маслом и сворачивают, формируя булочки. Начинка не обязательна: выпечка получается сладкой и без неё. **Сырно-творожные гриссини** — хрустящие палочки из творожного теста. При раскатывании тесто складывают в несколько слоёв, пересыпая каждый тёртым твёрдым сыром. **Галету с яйцами и сыром** делают из рубленого теста на сливочном масле. По текстуре оно занимает промежуточное положение между слоёным и песочным. Начинку готовят из отварных яиц, сыра и зелёного лука; готовый пирог получается сытным. **Молочный хлеб** выпекают из дрожжевого теста на молоке с небольшим количеством сливочного масла. В описанном варианте он вышел нежным, с мелкопористым мякишем и лёгким сливочным оттенком. **Песочные «Ракушки»** наполняют безе с изюмом и орехами. Снаружи печенье хрустящее, а внутри — лёгкая рассыпчатая начинка. **Кростата с клубникой** состоит из песочной основы, заварного крема и свежих ягод. Клубника дополняет кремовую начинку и тесто. **Шоколадный бисквит «Брошенный»** готовят с какао: важно правильно вмешать его в тесто, а после выпечки — «бросить», как подсказывает название рецепта.
