Румяная корочка, воздушное тесто и яблочная кислинка — эта домашняя шарлотка хороша и к семейному чаепитию, и к неспешному завтраку. Для пирога понадобятся доступные продукты, а весь секрет удачного результата — в хорошо взбитых яйцах и бережном обращении с тестом.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 180 г
- Мука — 160 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Яблоки с кисло-сладким вкусом — 4–5 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливочное масло для формы, корица — по желанию
Количество рассчитано на форму диаметром 22–24 см и примерно 6–8 порций.
Как приготовить шарлотку
Как добиться пышности
Для насыщенного яблочного вкуса выбирайте кисло-сладкие сорта, например антоновку. Муку лучше просеять, а тесто после её добавления не перемешивать слишком энергично. Первые 20 минут не открывайте духовку: резкий перепад температуры может привести к тому, что пирог осядет.
