Привлекательное постное блюдо, от которого невозможно отказаться, — это запеченные овощи в сочетании с удивительным огуречно-медовым соусом. Этот вкусный рецепт покорит сердца и желудки всех любителей здорового питания.
Ингредиенты
- 800 г мелкого картофеля
- 600 г свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка меда
- 2 соленых огурца
- 0.5 ч. ложки паприки
- 0.5 ч. ложки лимонного перца
- 0.5 ч. ложки сванской соли
- по вкусу растительное масло
- по вкусу соль
- несколько веточек петрушки
- 1 ч. ложка острой горчицы
- 2-3 ч. ложки зернистой горчицы
- помидоры для украшения
- зелень для подачи
Процесс приготовления
Начинаем с подготовки овощей: тщательно моем картофель, нарезаем его на четвертинки и помещаем в большую миску. Добавляем к нему крупно нарезанные зубчики чеснока, паприку, лимонный перец, сванскую соль и хорошенько поливаем растительным маслом. Весь состав тщательно перемешиваем и выкладываем в керамическую форму.
Свеклу очищаем и нарезаем крупными дольками, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем соль и мелко нарезанную петрушку. Как и картофель, свеклу также поливаем растительным маслом и помещаем ко второй части керамической формы. Устанавливаем форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку, используя режим конвекции, и запекаем в течение 20 минут, не забывая перемешивать овощи через каждые 10 минут.
Когда овощи готовятся, можно заняться соусом. Соленые огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кубиками, затем отправляем в чашу блендера. К ним добавляем мед, несколько веточек петрушки, острую горчицу, треть зубчика чеснока и 5 ст. ложек растительного масла. Все перемешиваем до однородной массы и в конце добавляем немного зернистой горчицы для текстуры.
Готовые запеченные овощи перекладываем в миску, добавляем соус и все тщательно перемешиваем. Подаем на тарелках, украшая дольками помидоров и свежей зеленью.
Это великолепное блюдо, полное вкуса и аромата, подарит вам незабываемый опыт единения с природой через пышные и разнообразные овощи.
