Каждое чаепитие можно превратить в настоящий праздник, приготовив сдобный рулет с маком и медом по проверенному русскому рецепту. Этот ароматный десерт давно стал неотъемлемой частью домашней кухни и пекарен, а его теплый запах напомнит о детстве и уюте. Приготовление рулета — занятие не только увлекательное, но и очень rewarding, так что давайте все вместе попробуем его испечь!
Ингредиенты
- 500 г муки
- 1,5 стакана молока
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- 100-120 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. свежих дрожжей
- щепотка соли
Начинка
- 300 г мака
- 0,5 стакана сахара
- 150 г меда
Глазурь
- 50 г сливочного масла
- 2-3 ст. л. молока
- 0,5 стакана сахара
- 2 ч. л. какао-порошка
Приготовление рулета
Начнем с приготовления начинки. Зерна мака нужно запарить, залив их горячим молоком и оставив на полчаса. Затем, когда они станут мягкими, необходимо слить лишнюю жидкость и тщательно размять мак. Добавьте сахар и подогрейте смесь на небольшом огне, пока сахар не растворится, затем добавьте мед, сообщает источник.
Теперь приступим к тесту. В теплое молоко разбавьте дрожжи и добавьте половину муки, перемешайте и оставьте в тепле. Когда масса увеличится вдвое, добавьте яйца, соль, сахар и оставшуюся муку, тщательно замесите тесто. В конце введите растопленное масло и продолжайте вымешивать до однородной консистенции.
Когда тесто поднимется, раскатайте его в пласт толщиной около 1 см, равномерно распределите начинку и сверните рулет. Поместите его на смазанный маслом противень и дайте подняться еще раз.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте рулет выпекаться на 30-35 минут. По завершении приготовления дайте ему остыть.
Завершающий штрих
Теперь сделаем глазурь: растопите масло и смешайте его с молоком, сахаром и какао на медленном огне до полного растворения сахара. Полейте остывший рулет глазурью, и вот ваш идеальный десерт готов к подаче! Приятного аппетита и наслаждайтесь уютом домашнего чаепития!
