Салаты из овощей на гриле – это настоящее наслаждение для гурманов. Такой интересный и яркий вариант блюда дополняет летние ароматы даже в холодное время года. С недавнего времени в кулинарные эксперименты добавились чесночные стрелки, что придает салату дополнительную изюминку.
Приготовление овощей на гриле
Чтобы сделать этот салат, необязательно ограничиваться чесночными стрелками – их можно легко заменить стручковой фасолью или добавить немного чеснока в самом конце. Благодаря этому, салат получится не менее вкусным.
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Баклажаны лучше нарезать кругами, слегка приправить растительным маслом и обжарить на электрическом гриле до тех пор, пока они не станут золотистыми. Это позволяет сохранить их текстуру и аромат. Очистить болгарский перец от семян, нарезать крупными кусочками и обжарить до готовности также на гриле. Эти овощи можно собирать в одном салатнике, постепенно добавляя к ним обжаренные чесночные стрелки и свежую кинзу для аромата.
Заправка для особого вкуса
Идеальная заправа – это залог успешного блюда. Для приготовления заправки потребуется тыквенное или кунжутное масло, соевый соус, сахар, молотые грецкие орехи и тыквенные и кунжутные семечки. Все ингредиенты необходимо прогреть до горячего состояния, но не доводить до кипения, после чего добавить в остывший салат и тщательно перемешать.
- Салат можно подготовить заранее – его можно спокойно хранить в контейнере в холодильнике до суток.
- Для разнообразия можно добавить любую зелень по вкусу – базилик, укроп или петрушку.
Основные ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Чесночные стрелки - 2 горсти
Кинза - 1/2 пучка
Заправка:
Тыквенное или кунжутное масло - 4 ст.л.
Соевый соус - 4 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Грецкие орехи молотые - 1 ст.л.
Семечки кунжута и тыквы - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
