Сегодня в центре внимания — идеальное тесто, необходимое для приготовления пельменей, вареников и мант. Его простота и универсальность сделали этот рецепт настоящим маст-хэвом на кухне, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Необходимые ингредиенты
Пшеничная мука высшего сорта — 500 г
Куриные яйца — 2 шт.
Холодная кипяченая вода — около 400 мл
Соль — 1 чайная ложка
Пошаговая инструкция
Следуйте этой простой инструкции для достижения наилучшего результата:
Подготовка муки: Прежде всего, просейте муку на рабочую поверхность, сформировав горку. Затем сделайте углубление в центре.
Замешивание теста: Вбейте яйца в центр углубления, добавьте соль и постепенно влейте воду, аккуратно перемешивая сначала ложкой, а затем руками.
Вымешивание: Продолжайте замешивать тесто энергично около 8-10 минут. Оно должно стать гладким и эластичным.
Отдых теста: Оберните готовое тесто пленкой или накройте влажным полотенцем. Дайте отдыхать минимум полчаса — это сделает его более удобным для раскатывания.
Использование теста: После отдыха раскатайте тесто на толщину 1-2 мм и приступайте к лепке пельменей.
Советы по адаптации рецепта
Этот рецепт можно подстроить под свои предпочтения. Например, добавление растительного масла сделает тесто более мягким, а замена части воды на молоко придаст ему нежности.
