Пиццу любят многие, но как совместить эту страсть с заботой о здоровье? Простой совет: сделайте свою любимую пиццу полезнее с помощью нескольких изменений в ингредиентах.
По данным американской ассоциации диетологов, пицца занимает второе место среди источников насыщенных жиров. Однако, не стоит отказывать себе в этом вкусном удовольствии. Испробуйте эти девять советов для создания полезной версии пиццы, чтобы насладиться ею, не нанося вреда вашему здоровью.
1. Подберите правильную основу
Выбор основы для пиццы — это уже половина успеха. Если вы покупаете готовую, обратите внимание на бездрожжевой вариант или очень тонкую лепешку, что снизит количество калорий. Если решите готовить сами, выбирайте цельнозерновое тесто — это обеспечит больший уровень клетчатки, витаминов группы B и белка.
2. Легкие сыры — ваш друг
Вкус пиццы не обязательно должен сопровождаться высокими калориями. Используйте обезжиренную моцареллу, козий сыр или пармезан с пониженной жирностью. Если полностью отказаться от обычного сыра сложно, попробуйте заменить хотя бы половину порции на обезжиренные варианты.
3. Наполните пиццу овощами
Пицца — отличный способ использовать любые остатки из холодильника. Свежие овощи не только обогатят вкус, но и увеличат питательную ценность блюда. Отличные сочетания: цукини с фенхелем, инжир с рикоттой, помидоры с брокколи или прошутто с рукколой.
4. Контроль порций
Употребляя пиццу, важно помнить об осознанности. Избегайте отвлекающих факторов, смотрите, сколько вы едите. Это поможет удержать контроль над количеством съеденного и улучшит чувство насыщения.
5. Полезные топинги
Для уникального вкуса экспериментируйте с разнообразными начинками — замените сыр на тертый цукини, грибы или салат. И если без сыра не обойтись, просто промокните его от лишнего жира бумажной салфеткой перед подачей.
6. Обезжиренное мясо
Нет смысла отказываться от мяса, меняйте только жирные ингредиенты на более легкие. Куриное филе, индейка или морепродукты отлично подойдут и не ухудшат вкус блюда.
7. Подавайте с салатом
Для контроля порций совместите пиццу с салатом. Это не только снизит количество потребляемых калорий, но и добавит свежести в ваше блюдо.
8. Готовьте свой соус
Коммерческие соусы часто содержат консерванты и лишние добавки. Приготовьте собственный соус из свежих ингредиентов, добавляя оливковое масло и травы, чтобы улучшить вкус пиццы.
9. Используйте специи
Насыщенный вкус можно достичь не только за счет мяса и сыра. Добавьте свежий чили, итальянские травы или пряные хлопья, чтобы перекрыть любые недостатки в других ингредиентах, пишет канал.
