Авокадо — это не только источник полезных жиров и витаминов, но и настоящая головная боль как для производителей, так и для покупателей. Высокие затраты на воду и удобрения, а также низкая урожайность делают углеродный след одного авокадо вдвое выше, чем у бананов, и в пять раз больше, чем у яблок. Для многих стало настоящим искусством выбрать спелый фрукт в магазине, ведь нередки случаи, когда покупатель возвращается с твердым, как камень, авокадо или вовсе с гнилым продуктом. Именно поэтому этот фрукт часто оказывается на помойках — почти половина авокадо выбрасывается из-за перезревания.
Группа исследователей из Университета штата Орегон (США) представила новейшую разработку в области искусственного интеллекта, способную определять качество и степень зрелости авокадо. Соавтор проекта Луяо Ма отметил:
— Наша задача — создать инструмент, который поможет как потребителям, так и ритейлерам более осознанно подходить к выбору и продаже авокадо.
Технология не только упростит выбор для индивидуальных покупателей, но и откроет новые горизонты для крупных перерабатывающих предприятий. Искусственный интеллект сможет оптимизировать процесс массовой сортировки фруктов, направляя спелые авокадо в ближайшие магазины, а сотрудники супермаркетов смогут легко определять, какие фрукты следует выставить на витрину в первую очередь.
Точные прогнозы и будущее технологии
На данный момент ИИ показывает впечатляющие результаты: точность прогнозирования твердости авокадо составляет около 92%, а свежести — 84%. Разработчики уверены, что с продолжением обучения эти показатели только улучшатся:
- Точное определение свежести позволит снизить потери продукции.
- Быстрая сортировка продуктов улучшит покупательский опыт.
Таким образом, внедрение этой технологии обещает стать настоящим прорывом в ритейле и поможет минимизировать сырьевые потери в индустрии.
