Непревзойденный рецепт
Утка по-пекински — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, способный украсить любой праздничный стол. Этот рецепт поможет вам освоить все тонкости приготовления и удивить близких изумительным вкусом и ароматом.
Необходимые ингредиенты
Основной компонент:
— Тушка утки — 1 шт.
Маринад:
— Соевый соус — 4 ст. л.
— Мед — 4 ст. л.
— Растительное масло — 4 ст. л.
— Соль — 2 ч. л.
Этапы приготовления
1. Тщательно промыть утку под холодной водой, а затем обдать кипятком, чтобы кожа стала гладкой. Промокнуть бумажным полотенцем.
2. В небольшой миске смешать все ингредиенты для маринада до получения однородной консистенции.
3. Обмазывать утку маринадом с помощью кисточки, уделяя внимание как внутренней, так и внешней стороне. Повторять этот процесс через каждые 30 минут на протяжении 4 слоев, оставив часть маринада для последующей обработки.
4. Завернуть утку в пленку и оставить на ночь в холодильнике. Если времени мало, 2–3 часа также подойдут. Утром снова смазать тушку маринадом и оставить на 30 минут.
5. Разогреть духовку до 220°C. Положить утку в форму, накрыть фольгой и запекать в течение 40–50 минут.
6. Уменьшить температуру до 150°C, снять фольгу и продолжать выпекание еще 1 час до появления хрустящей корочки.
7. Подавайте утку горячей с запеченными овощами или фруктами для яркого дополнения к вкусу.
Приятного аппетита!
