Алиса Фрейндлих, культовая личность театра, всегда видела свою кухню как святилище тепла и воспоминаний. Её дочь Варвара отмечает, что в их семье соблюдали традицию простоты в кулинарии: «никаких излишеств, только классика», — говорит она.
За этим столом собирались не только родные и близкие, но и поклонники актерского мастерства Алисы.
«Мама — непревзойденный знаток грибов. Она обожает собирать их в лесу, готовить по бабушкиным рецептам, варить насыщенные грибные супы или жарить картошку», — рассказывает Варвара. В доме всегда витал дух домашнего уюта: от аромата жареной картошки до феноменальных драников.
Семейные рецепты, которые согревают
Грибной суп — классика на любой вкус
Ингредиенты:
- 400–500 г свежих лесных грибов (белые, подосиновики, подберёзовики)
- 300–400 г замороженных грибов
- или 40–50 г сушеных грибов (замочить на 2 часа, воду не выливать)
- 3–4 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь (по желанию)
- 2 ст.л. масла
- Соль, перец по вкусу
- Сметана и зелень для подачи
Приготовление:
Драники — любимые картофельные оладьи
Ингредиенты:
- 4–5 средних картофелин
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 ст.л. муки (по необходимости)
- Соль и перец
- Масло для жарки
Способ приготовления:
Кухня Алисы — это не просто место, где готовят, а настоящая сцена для семейных встреч, обсуждений и смеха. Истории её дочери Варвары полны воспоминаний о том, как кухня объединяла семью и друзей. Рецепты, передававшиеся из поколения в поколение, дополняли атмосферу домашнего уюта и тепла.
