Соусы могут существенно изменить вкус блюда, однако они могут также скрывать лишние калории и углеводы, что делает даже самые полезные блюда менее здоровыми. Вопрос о том, какие соусы стоит выбирать, особенно актуален в современном мире, где забота о здоровье становится приоритетом для многих, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Здоровые приправы: мифы и реальность
Многие полагают, что добавление приправ снижает питательную ценность продуктов, с которыми они сочетаются. Однако диетолог Эбби Шарп утверждает, что приправы могут помочь разнообразить рацион и сделать его более полноценным. Она заметила, что важно находить такие соусы, которые не только придают вкус, но и обогащают пищей нужными нутриентами. «Я настоятельно рекомендую добавлять соусы, которые делают блюда более приятными, вместо того чтобы полностью отказываться от них», — говорит Шарп.
Лучшие соусы для здоровья
По мнению диетолога, некоторые соусы могут значительно улучшить качество еды:
- Гуакамоле — источник полезных жиров и клетчатки.
- Горчица — низкокалорийная альтернатива, которая добавляет яркость блюдам.
- Бальзамический уксус — придает насыщенный вкус без лишних калорий.
- Сальса — свежий вариант, богатый витаминами.
- Острые соусы — усиливают вкус и метаболизм.
- Цацики и хумус — наполнены белками и полезными жирами.
- Песто — разнообразный и питательный соус.
Секреты выбора полезных соусов
При покупке соусов стоит быть внимательным — не попадайтесь на уловки маркетологов, предлагающих «обезжиренные» версии. Такие продукты часто содержат добавленный сахар и соль, чтобы улучшить вкус. Шарп рекомендует выбирать продукты с простыми и понятными ингредиентами. Например, острые соусы обычно состоят из специи и уксуса, что делает их более полезными для здоровья.
Следует также помнить, что радикальный отказ от соусов, таких как майонез, не нужен. Умеренное употребление, возможно с разбавлением с другими добавками, может сделать их более безопасными для употребления, добавив при этом вкусовую палитру. Оптимальное решение — комбинировать соусы, чтобы не терять их полезных свойств.
