Как приготовить аппетитный домашний мармелад

20 января 2026, 07:39

Сегодня предлагается уникальный рецепт, который позволит каждому создать чудесный десерт — домашний мармелад. Этот сладкий угощение идеально подойдет к чаю или кофе, а его яркий апельсиновый вкус подарит радость даже в самый серый день.

Ингредиенты для мармелада

Апельсиновый сок — 300 мл (примерно из трех плодов)
Сахар — 140 г
Ванильный сахар — 8 г
Желатин — 25 г
Посыпка: кокосовая стружка (измельченная)
Форма для замороживания — 13 х 22 см

Этапы приготовления

Для начала необходимо подготовить сок. Из трех крупных апельсинов потребуется около 300 мл сока. С одного плода аккуратно снимается цедра.

Выжмите сок из апельсинов, и 120 мл из общего объема отложите в отдельную посуду. Добавьте в него желатин и тщательно перемешайте. Не забудьте оставить желатин для набухания на время, указанное в инструкции к пакету.

В оставшийся сок добавьте сахар и цедру. Доведите массу до кипения и ждите, пока сахар полностью растворится — это займет 2-3 минуты.

После того как желатин набухнет, добавьте его в остывшую массу с соком и цедрой. Интенсивно перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.

При помощи сита перелейте готовую смесь в форму, предварительно обернутую пищевой пленкой. Дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник до полного застывания мармелада.

По истечении времени извлеките застывший мармелад из формы, нарежьте его на кусочки и обваляйте в измельченной кокосовой стружке для завершения.

Советы для идеального мармелада

При посыпке мармелада сахаром следует быть осторожными, так как это может привести к его потере текстуры. Кокосовая стружка — отличный вариант для украшения, так как она хорошо прилипает и добавляет вкусный акцент.

Следуя этому простому рецепту, каждый сможет насладиться ярким и ароматным десертом, который поразит гостей и поднимет настроение в любое время года.

Источник: Готовим с Татьяной