С приходом лета начинается сезон свежих ягод, и черная смородина — одно из самых очаровательных дополнений для домашних пирогов. Этот рецепт обещает лёгкость в приготовлении и уникальный вкус, делая пирог идеальным угощением для любого случая.
Ингредиенты для приготовления
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Масло — 100 г (размягчённое)
- Кефир — 250 г
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — щепотка
- Чёрная смородина — 1 кружка
Приготовление пирога
Перед началом работ стоит разогреть духовку до 180 градусов и подготовить форму для выпечки, используйте силиконизированный пергамент для удобства. В глубокой миске взбивают яйца с добавлением соли. Использование миксера значительно упростит эту задачу.
Постепенно добавляют сахар и взбивают устройство дальше. Затем вводят размягчённое масло, вновь перемешивая до однородной массы. После этого влить кефир и тщательно перемешать все ингредиенты.
Следующим шагом станет добавление муки, предварительно смешанной с разрыхлителем, — подробное перемешивание обеспечит нужную консистенцию теста. После этого массу нужно равномерно распределить по форме, вращая её для лучшего распределения.
Добавление ягод и выпечка
Когда основа готова, поверх теста заботливо раскладывают смородину. Чтобы сбалансировать кислинку ягод, можно слегка присыпать их сахаром. В такой композиции пирог будет выпекаться около 40 минут, при этом обязательно следите за его состоянием, чтобы он не подгорел.
Готовый пирог легко достать: достаточно аккуратно провести ножом вдоль краёв формы. Благодаря пергаменту его извлечение не вызовет затруднений. Он требует остывания перед подачей, но приятно порадует своим влажным и насыщенным вкусом.
Таким образом, данный ягодный пирог на кефире станет восхитительным завершением любого летнего застолья. Его приятная текстура и гармония вкусов точно придутся по душе всем любителям десертов.
