Кускус привлекает внимание не только своей универсальностью, но и простотой приготовления. Это блюдо может выступать как гарниром, так и основным компонентом трапезы. Его нейтральный вкус служит идеальным основанием для различных соусов и приправ. Если вы ищете что-то, что напоминает плов, ризотто или рисовую паэлью, но без использования риса, кускус окажется в центре вашего внимания.
Рецепт кускуса с креветками
Существует множество способов приготовить кускус, и этот вариант с креветками определенно станет настоящим кулинарным открытием. Это не просто гарнир, а полноценное горячее блюдо, которое удивит и обрадует. Приготовление занимает всего 20 минут, и результат получается невероятно аппетитным!
Ингредиенты на 2 порции:
- 1/2 стакана кускуса
- 1/2 стакана воды или бульона
- 8-16 креветок
- 1 луковица
- 1 морковка
- 4 зубчика чеснока
- 6-8 помидоров черри
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1/2 лимона
- Несколько веточек кинзы и петрушки
- 1/2 ч.л. зиры
- 1/2 ч.л. кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление блюда
В глубокой сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, затем добавить мелко нарезанные морковь и лук. Обжаривать на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Далее следует добавить кускус, тщательно перемешать, чтобы каждая крупинка покрылась маслом, и снять сковороду с огня.
В отдельной кастрюле вскипятить воду или бульон, затем залить кускус и дать ему настояться несколько минут. Тем временем, в сковороду добавить оставшиеся ингредиенты: чеснок, креветки и помидоры черри. Готовить на среднем огне, пока креветки не станут розовыми и полностью приготовленными. Приправить зирой, кориандром, солью и перцем по вкусу.
Когда все компоненты будут готовы, аккуратно смешать их, украшая свежей зеленью. Это блюдо станет отличным вариантом для легкого обеда или ужина, удивит ароматами и разнообразием вкусов.
