Скумбрия «Отвал башки» — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящей находкой для любителей рыбных лакомств. Это блюдо привлекает к себе внимание не только своим неповторимым вкусом, но и простотой приготовления, что позволяет легко удивить гостей на празднике или просто порадовать себя.
Идеальные ингредиенты для вашей скумбрии
Для приготовления этого замечательного блюда понадобятся:
Скумбрия (свежемороженая) — 2 шт.
Соль — 2 ст. л.
Чеснок — 6-8 зубчиков.
Картофель — 1 кг.
Соль для картофеля — 1 ч. л.
Зелень укропа — по вкусу.
Сливочное масло — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать этот деликатес, следуйте простым шагам:
Первоначально подготовьте скумбрию, отрезая голову, хвост и удаляя внутренности. Разрежьте рыбу по спинке, чтобы отделить филе. Наилучший результат достигается, когда рыба слегка подморожена.
Посыпьте филе солью с обеих сторон, добавьте измельченный чеснок. Упакуйте рыбу в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1-2 часа, чтобы она впитала ароматы и дала сок.
После этого поместите скумбрию в морозильник на 24 часа. Это позволит запечатать все ароматы и создаст идеальную текстуру.
Пока рыба замораживается, отварите картофель. Очистите его, нарежьте на дольки, добавьте немного соли и варите до готовности. После этого смешайте с зеленью укропа и сливочным маслом для богатого вкуса.
Доставайте замороженную скумбрию и нарезайте на тонкие ломтики при подаче, чтобы насладиться её мягкостью и нежным вкусом вместе с картофелем.
Этот простой, но оригинальный рецепт скумбрии станет вашим любимым блюдом, а сочетание рыбки с картошкой и зеленью превращает простой ужин в кулинарный праздник.
