Идеальное блюдо для летних пикников и дружеских вечеринок – это яркий и насыщенный салат с баклажанами, который соберет вокруг стола всех ценителей хорошей кухни. Сочетая в себе богатую текстуру запечённых баклажанов, хрустящие чесночные сухарики и свежие сезонные овощи, данное угощение подарит незабываемый вкус, сообщает Дзен-канал "Big Taste".
Основные ингредиенты для яркого салата
Для того чтобы создать этот удивительный салат, понадобятся:
- 4 баклажана, нарезанных кубиками
- 250 г спелых помидоров, порезанных на четвертинки
- 200 г огурца, также нарезанного кубиками
- Чиабатта для приготовления сухариков
- 250 г греческого йогурта
- Сок одного лимона и два лайма
- Паста из жареного чеснока, зира и оливковое масло для запекания
Уникальная заправка и её секреты
Чтобы салат заиграл новыми вкусами, стоит добавить особую заправку, которая состоит из тахини, соевого соуса и мёда. Эта комбинация придаст блюду выразительности и сделает его по-настоящему незабываемым:
- 3 ст. л. тахини
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. мёда
Сок лаймов и немного воды доведут заправку до нужной консистенции, добавив сливочности и легкости.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление салата не займёт много времени, а результат удивит своим вкусом:
1. Баклажаны нужно запечь в разогретой до 180°C духовке, предварительно смешав их с зирой и оливковым маслом. Запекать нужно 15-20 минут, пока овощи не станут золотистыми.
2. Для чесночных сухариков нарезать чиабатту, смешать с тертым чесноком и оливковым маслом, а затем запечь до румяной корочки.
3. В глубокой миске объединить нарезанные овощи, добавить греческий йогурт, лимонный сок и оливковое масло, затем аккуратно перемешать.
4. Завершить приготовление, добавив запеченные баклажаны и сухарики, приправить заправкой и аккуратно перемешать.
