С наступлением сезона молодой капусты многие кулинары стремятся создать простое, но невероятно вкусное блюдо. В этой статье представлен рецепт лёгкого и питательного салата, который моментально исчезает со стола благодаря своему уникальному вкусу, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для салата
- 250 г молодой капусты
- 2 яйца
- 2 картофелины (примерно 350 г)
- 100 г сметаны или майонеза
- 20 г свежего укропа
- Соль по вкусу
Приготовление
Для начала капусту необходимо тонко шинковать и слегка втирать с небольшим количеством соли. Этот шаг позволит капусте стать мягче и выделить сок, что сделает салат более нежным и хрустящим. Благодаря этому, капуста будет лучше впитывать заправку.
Пока капуста настаивается, следует отварить яйца до вкрутую и запечь картошку. Каждую картофелину нужно заворачивать в фольгу и помещать в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Запеченная картошка будет плотнее и с интересным ореховым ароматом, что идеально подходит для салата. Если времени не хватает, картошку вполне можно отварить, но вкус будет менее насыщенным.
Как только картошка остынет, её следует очистить от кожуры и нарезать кубиками. Яйца также нарезаются небольшими кусочками. Затем все эти ингредиенты добавляются к капусте, которая уже пустила сок. Важно дождаться, пока картошка остынет, чтобы салат не потерял свою текстуру.
На этом этапе следует мелко нарезать укроп и добавить в салат. Укроп не только придаст свежесть, но и подчеркнёт вкус капусты. Далее нужно заправить салат сметаной или майонезом и хорошо перемешать. Не забудьте попробовать на соль: капуста обладает лёгкой сладковатостью, поэтому соль лучше добавлять по вкусу.
Готовый салат можно подавать сразу же, он будет прекрасным самостоятельным блюдом или гарниром к мясу и рыбе. Этот простой, но при этом изысканный салат станет отличным дополнением к любому столу.
