Кучерикас — это истинное гастрономическое сокровище греческой кухни, которое удивляет и восхищает. Баклажаны, запеченные с нежной творожно-сырной начинкой, обеспечивают уникальный вкус, который заставляет возвращаться к этому блюду снова и снова.
Составляющие для кулинарного чуда
- 3 свежих баклажана
- 200 г творога
- 200 г сыра (рекомендуется моцарелла)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка греческого йогурта
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- Прованские травы — по вкусу
- Зелень укропа и петрушки — по вкусу
На приготовление этого блюда уложится примерно 45 минут. Теперь пора разбираться с процессом его создания.
Этапы приготовления: от подготовки до подачи
Начать следует с тщательного промывания баклажанов, после чего их нужно аккуратно разрезать вдоль, оставляя плодоножку. Далее, в кипящей подсоленной воде овощи отварить на протяжении 10-15 минут, чтобы они стали мягкими, но не утратили свою форму. Следует откинуть их на дуршлаг и слегка остудить.
Тем временем можно заняться начинкой. Творог необходимо размять в глубокой тарелке, добавив натертый сыр, чуть-чуть отложив для посыпки в дальнейшем. Чеснок пропустить через пресс и смешать с сыром, добавив измельченную зелень. В смесь вливается яйцо и йогурт, вмешиваются прованские травы и соль. Для более насыщенного вкуса не забудьте нарезать и добавить мякоть баклажанов, извлеченную из лодочек.
Форму для запекания следует застелить пергаментом, а затем разместить в ней баклажаны, заполненные полученной начинкой. Сверху посыпьте оставшимся сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Когда баклажаны подрумянятся, их можно извлекать и сразу подавать к столу.
Наслаждение на вашей тарелке
Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, станут настоящим подарком для любителей здоровой и вкусной пищи. Даже если они немного остынут, изысканный вкус и аромат точно остаются неизменными. Это блюдо обязательно стоит попробовать!
