Рулетики, наполненные сочным мясом, ароматным сыром и свежей зеленью, готовы покорить сердца гурманов. Подобное блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует гостей своим богатым вкусом и аппетитным внешним видом.
Ингредиенты для рулетиков
- Свинина (мякоть) — 600 г
- Масло растительное — 50 мл
- К муке — 5-6 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный молотый — 1/3 ч. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Сливочное масло (размягченное) — 50 г
- Петрушка и укроп — по 10 г
- Чеснок — 3 зубчика
Приготовление рулетиков
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Свинину следует нарезать на кусочки поперек волокон, толщиной около 0,5 см. Каждый кусочек мяса укладывается на рабочую поверхность, накрывается пленкой и отбивается кухонным молоточком с обеих сторон. Затем мясо нужно посолить и поперчить.
Свежие укроп и петрушку тщательно промывают и мелко нарезают. Чеснок очищают и пропускают через пресс. В отдельной миске смешивают размягченное сливочное масло, зелень и чеснок, добиваясь однородной массы.
На каждый отбитый кусочек свинины выкладываются брусочки сыра, затем мясо сворачивается в рулетики и фиксируется зубочисткой. Готовые рулетики обваливаются в муке.
Готовим сметано-чесночный соус
На сковороду разогревают растительное масло и кладут рулетики. Их обжаривают с обеих сторон до получения золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты). Затем зубочистки убирают, а рулетики переносят в чистую сковороду.
Чтобы приготовить соус, в миске смешивают сметану, пропущенный через пресс чеснок, тёплую воду, соль и перец. Получившуюся смесь заливают в сковороду с рулетиками, накрывают крышкой и тушат на маленьком огне около 25-30 минут, не забывая перевернуть рулетики на другую сторону на полпути.
Спустя время мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе, готовы. Их можно посыпать отложенной зеленью и подавать на стол. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус, и оно обязательно станет хитом на любом банкетном торжестве.
