Баклажаны часто становятся главными героями кулинарных шедевров, однако порой их талант скрыт от взгляда. Представляем вам простой и невероятно вкусный рецепт «медовых» баклажанов, который удивит не только любителей зелени, но и самых настойчивых мясоедов.
Подготовка ингредиентов
Приготовление этой закуски не требует значительных усилий и длительных блюд. Баклажаны следует тщательно вымыть и нарезать: каждый плод разрезается пополам, а затем каждая половина нарезается на 8 частей. С одного среднего овоща получится около 16 аккуратных ломтиков — не мельчите, чтобы сохранить текстуру.
Запекание и заправка
Далее подготовленные ломтики необходимо замассировать небольшим количеством растительного масла и посыпать любимыми приправами. Итальянские специи с сушеными томатами, чесноком и базиликом идеально подойдут для этой закуски. Переложите обжаренные ломтики на противень, покрытый пергаментом, и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекайте до мягкости, но следите, чтобы они не превратились в кашу — около 25 минут должно быть достаточно.
Окончательный штрих
Пока баклажаны запекаются, отведите время для создания ароматной заправки. Смешайте измельчённый чеснок, соль, черный перец, растительное масло, лимонный сок и мёд до однородной массы. Как только баклажаны будут готовы, переложите их в контейнер и щедро полейте заправкой, стараясь равномерно распределить её. Дайте закуске остыть, накройте пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы ингредиенты пропитались ароматами. При подаче посыпьте свежей кинзой, и ваш стол заиграет новыми красками!
