С началом сезона кабачков на кухне начинается настоящее царство кулинарных шедевров. Эти овощи удивительно универсальны, и их можно приготовить в самых разных вариантах. Давайте рассмотрим несколько простых, но восхитительных рецептов, которые придутся по душе всей семье.
Тонкие лепешки: легкость без лишних калорий
Первый рецепт - фантастические тонкие лепешки. Тут нет жарки, что делает блюдо низкокалорийным, что особенно актуально для тех, кто следит за фигурой. А приготовление так просто, что не верится!
Ингредиенты:
- Кабачки - 350 г
- Сыр - 100 г
- Укроп - 1/2 пучка
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Мука - 2 ст. л. с горкой
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Начните с натирания кабачков на крупной терке. Не забудьте отжать их, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем смешайте натертые кабачки с остальные ингредиентами: тертым сыром, яйцами, чесноком и укропом. Добавьте муку и разрыхлитель, приправьте по вкусу.
На противень положите пергамент и слегка смажьте его растительным маслом. Сформируйте на нем лепешки из получившейся массы и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Нежные, румяные лепешки идеально сочетаются со сметаной или свежими помидорами.
Второй рецепт: тонкая лепешка с помидорами
Следующий вариант также предусматривает выпекание без жарки. Эта лепешка выходит красивой и невероятно нежной.
Ингредиенты:
- Кабачки - 350 г
- Сыр - 80 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Укроп и чеснок - по вкусу
- Помидоры - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Как и в первом случае, натрите кабачки и отожмите их. Затем смешайте все ингредиенты в одной чаше и перемешайте. Выложите массу на подготовленный противень, сверху красиво разложите нарезанные помидоры и выпекайте при 200 градусах около 20 минут. Получившуюся лепешку можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Эти блюда легко готовятся и уходят с тарелки мгновенно. Наслаждайтесь кабачками, пока они в сезоне, и радуйте своих близких вкусными угощениями!
