С приходом весны многие начинают задумываться о приведении себя в форму. В то время как в холодильнике часто оказываются лишь высококалорийные закуски, несущие с собой только разочарование, есть вариант, способный подарить тепло и комфорт зимними вечерами.
Пицца, как правило, ассоциируется с лишними калориями и мукой, мешающей менять привычки. Но что, если заменить традиционное тесто на полезный альтернативный вариант?
Как утверждает доктор Эрик Берг, автор популярных книг о кето-диете, есть способ насладиться любимым блюдом, не беспокоясь о своей фигуре. Эта пицца не только низкокалорийна, но и станет настоящим источником белка и витаминов!
Секрет уникальной основы
Вместо обычной муки в процессе приготовления используется цветная капуста. Это решение звучит необычно, но в сочетании с сыром оно возвращает знакомую текстуру, не нагружая при этом организм лишними углеводами.
Для «теста» потребуется:
- Цветная капуста — 2 стакана натертой массы
- Сыр Моцарелла или любой другой твердый сыр — 2 стакана
- Яйца — 2 штуки
Для начинки можно использовать:
- Томатный соус без сахара
- Грибы, помидоры, свежий базилик
- Немного пепперони или куриного филе
- Дополнительный сыр для посыпки
Этапы приготовления
Шаг 1: Приготовление основы. Натрите цветную капусту на терке до состояния, напоминающего рис. В миске соедините 2 стакана капустной крошки, 2 стакана тертого сыра и 2 яйца. Тщательно перемешайте до однородности — это будет ваша основа.
Шаг 2: Выпекание коржа. Застелите противень пергаментом и выложите приготовленную массу, придавая форму коржа. Поместите в разогретую духовку на 15 минут до золотистого состояния.
Шаг 3: Сборка пиццы. Достаньте основу и нанесите томатный соус. Выложите любимые начинку: грибы, помидоры, базилик, добавьте пепперони и посыпьте сыром.
Шаг 4: Запекание. Верните пиццу в духовку на 5–10 минут, пока сыр не расплавится и не забулькает.
Калорийность на удивление низкая
Интересный факт: вся пицца диаметром 25–30 см содержит около 1350 калорий. В сравнении, обычная пицца «Пепперони» содержит от 2000 до 2500 калорий и множество быстрых углеводов.
При делении на 8 кусочков, каждая порция будет всего 170 калорий. Это сопоставимо с одним глазированным сырком или двумя яблоками. Без муки, без резких скачков сахара в крови, и с довольством на 3–4 часа. Можно смело наслаждаться пиццей и продолжать худеть, наслаждаясь вкусом!
