Панкейки, завоевавшие популярность по всему миру, имеют свои корни в традиционной японской кухне. Их оригинальный рецепт, найденный в интернете, подразумевает выпекание оладий, которые уже успели завоевать любовь многих семей. Однако, во время Масленицы, когда все стремятся насладиться блинами, наставает время для экспериментов.
Рецепт блинчиков-панкейков
Решив не изменять традиции, но адаптировав рецепт, получаются блинчики, которые по вкусу ничем не уступают классическим панкейкам. Они такие же воздушные и вкусные, но в форме привычных нам блинов.
Ингредиенты
- 3 яйца (белки и желтки отделить)
- 3 ст. ложки сахара
- 110 г растопленного масла
- 700 мл молока или кефира
- 450 г муки
- 2 ст. ложки разрыхлителя
Общее время приготовления составляет всего 30 минут — быстро и вкусно!
Приготовление блинчиков
Сначала смешивают желтки, сахар, растопленное масло и молоко (или кефир). Все тщательно взбивается до однородной массы. Затем добавляется мука с разрыхлителем, и снова все перемешивается до получения гладкого теста.
В отдельной миске белки с щепоткой соли взбиваются до устойчивых пиков. Аккуратно вводим белки в основное тесто, чтобы сохранить воздушность.
На предварительно разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, наливаем тесто и выпекаем блинчики до золотистой корочки. Главное — делать их толстыми, чтобы они получились невероятно вкусными.
Готовые блинчики следует разрезать на четыре части и подавать с вашими любимыми начинками — вареньем, джемом или даже свежими ягодами.
Такой вариант быстро станет любимым в каждой семье и украсит стол в любой праздник!
