Тирамису – это не просто десерт, а истинный кулинарный шедевр, который сочетает в себе простоту и утонченность. Сегодня предлагается облегченная версия этого классического угощения, в которой яйца заменены на нежные сливки и изысканный маскарпоне. Подготовьтесь к тому, что этот десерт исчезнет с вашего стола в считанные мгновения!
Ингредиенты для создания чудеса
- Крем маскарпоне – 250 г
- Сливки (30%) – 200 мл
- Печенье "Савоярди" – 200 г
- Заваренный кофе (остуженный) – 200 мл
- Коньяк – 2 ст. л. (по желанию)
- Сахарная пудра – 3 ст. л.
- Какао-порошок – 1 ст. л. для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске объедините маскарпоне и сливки. Постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая смесь до получения плотного и шелковистого крема. Следите за консистенцией – он не должен растекаться.
2. Остудите заваренный кофе и добавьте к нему коньяк. Если десерт предназначен для детей, просто пропустите этот шаг, и он останется бесподобным, даже без алкоголя.
3. Подготовьте форму для десерта. Нанесите немного крема на дно, чтобы печенье легло на мягкую подушку.
4. Каждую палочку савоярди быстро окуните в кофейно-коньячную смесь, чтобы она не размокла. Выложите сразу в форму ровным слоем.
5. Залейте щедро кремом. Повторите процесс: макайте печенье, укладывайте и покрывайте кремом, пока не исчерпаете все ингредиенты. Верхний слой всегда должен быть кремовым — это важное правило для идеального тирамису.
6. Накройте форму пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы печенье пропиталось всей нежностью крема.
7. Перед подачей посыпьте готовый десерт обильно какао-порошком, чтобы создать эффектный финальный штрих. И вот, пора звать гостей за стол!
Этот тирамису точно покорит сердца всех, кто попробует его – многие даже просят добавку!
