Шампиньоны в сметанном соусе — это незамысловатое и изысканное блюдо, которое может стать настоящей находкой для вашего меню. Приготовление данного лакомства не потребует много времени и усилий, а доступность ингредиентов делает его особенно привлекательно для любой хозяйки.
Необходимые ингредиенты
Для 4 порций вам понадобятся:
- Шампиньоны (свежие или консервированные) — 500 г
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Сметана — 0,5 стакана (105 мл)
- Мука — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 4 ст. ложки
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль — 0,25 ч. ложки
- Перец черный молотый — 0,2 ч. ложки
- Вода — 0,5 стакана
- Зелень петрушки — 2 веточки
Пошаговая инструкция
1. Перед началом приготовления грибы тщательно промывают в холодной воде, после чего нарезают ломтиками толщиной около 0,5-0,7 см.
2. Лук необходимо очистить и нарезать полукольцами толщиной примерно 0,5 см.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на высоком огне, регулярно помешивая, до легкого золотистого оттенка — около 3 минут.
4. К луку добавляют нарезанные грибы и жарят на сильном огне, перемешивая, около 5 минут до полуготовности. После этого посолить и поперчить по вкусу.
5. Далее обсыпать грибы мукой, сразу после чего добавить сметану и смешивать, постепенно вливая воду до получения нужной консистенции соуса.
6. Закрыть сковороду крышкой и тушить грибы на среднем огне в течение 10-15 минут. За 5-10 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист.
Блюдо готово! Подавайте горячими, украсив зеленью. Шампиньоны в сметанном соусе идеально сочетаются с любыми гарнирами и могут стать универсальным дополнением к вашему столу.
