Холодные дни требуют горячих и сытных блюд, и рассольник с свиными ребрышками станет отличным первым блюдом для всей семьи.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки — 500 г
- Маринованные огурцы — 3 шт.
- Лук — 1 большая головка
- Морковь — 2 средние
- Картофель — 5 средних штук
- Перловка — 100 г
- Вода — 2 литра
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Приготовление
Для начала, в трехлитровую кастрюлю нужно помещаем свиные ребрышки, заливаем их двумя литрами воды и ставим на медленный огонь. Тем временем можно заняться овощами.
Морковь очищаем и трем на крупной терке, лук нарезаем мелкими кубиками, а маринованные огурцы — также натираем. Картофель моем и нарезаем кубиками.
Когда ребрышки проварились около 50 минут, их достаем из бульона. В этот момент картофель отправляется в кастрюлю. Мясо от ребрышек отделяем и отправляем обратно в бульон вместе с картошкой.
Через 10 минут добавляем в кастрюлю тушеную морковь, лук и натертые маринованные огурцы. Всё это варим еще 10 минут, чтобы ароматы смешались, а все ингредиенты достигли идеального состояния.
Рассольник готов! Подавайте его горячим — это настоящее кулинарное удовольствие в каждой ложке.
