С наступлением холодов уютные запахи начинают наполнять кухни. Имбирь и корица, безусловно, уместны не только в чашке горячего чая или глинтвейна, но и в самом вкусном имбирном печенье, которое можно испечь дома. Этот рецепт не только прост и быстён, но и прекрасно подходит для семейного досуга, ведь в приготовлении могут участвовать все, от взрослых до детей. Обязательно запастись интересными формочками для печенья.
Идеальный список ингредиентов
Чтобы порадовать любимых имбирным печеньем, понадобятся следующие продукты:
- Сливочное масло — 125 г
- Тростниковый сахар — 120 г
- Обычный сахар — 30 г
- Соль — щепотка
- Молотый имбирь — 1/4 ч.л.
- Корица — 1/3 ч.л.
- Мускатный орех — 1/4 ч.л.
- Разрыхлитель — 2/3 ч.л.
- Желток — 1 шт
- Мука — 260 г
- Молоко — 1 ст.л.
Приготовление: шаг за шагом
Для вкусного печенья нужно сначала достать все продукты из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Затем следует взбить размягченное масло, постепенно добавляя оба вида сахара. Важно, чтобы сахар хорошо растворился, для этого можно сделать это на небольшом огне или уделить внимание мощности блендера.
После этого в масляную смесь добавляют желток, молоко, соль и все специи, снова взбивают до однородной массы. Пора вводить муку и разрыхлитель, замешивая эластичное тесто. Если оно становится очень липким, добавьте немного муки, но не переусердствуйте. Готовое тесто оборачивают пленкой и убирают в холодильник на 30 минут.
Когда тесто остынет, выкладываем его на пергамент, присыпанный мукой, и раскатываем до толщины 3-5 мм. Вырезаем печенье в виде фигурок и выкладываем на противень.
Выпекать при температуре 180 градусов всего 7-10 минут. Не стоит переживать, если печенье сразу не затвердеет, главное, чтобы оно не зарумянилось слишком сильно.
Украшение и наслаждение
Для глазури потребуется один яичный белок и 3 столовые ложки сахарной пудры. Важно, чтобы в белок не попал желток. Взбивайте его до образования пены, постепенно вводя пудру, пока масса не станет плотной и блестящей.
Когда печенье остынет, его можно украсить глазурью. Это займет всего несколько минут, и результат вас приятно удивит. Имбирное печенье станет украшением любого праздничного стола и подарит ощущение уюта.
